加拿大冰酒的酿制监督规范

 

釀酒商品質聯盟VQA(Vintners Quality Alliance)是加拿大釀酒协会为管理冰酒规范及对于消费者的质量保证的认证,共分为三个步骤:

  1. 生产申报: 11月份生产冰酒前,须向 BCWA申报酒庄名称、葡萄座落及葡萄品种

  2. 采收查核: 查核范围包含葡萄是否结冻、采收的日期及时段、葡萄 品种、挤汁甜度、压榨出来汁液的公升容量

  3. 成品检验: 完成制酒后,酒样品必须送交 BCWA 检验,其质量及葡萄品种特色须通过标准才得以授权使用 VQA 认证。

加拿大冰酒的酿制监督规范

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